Β-氧化

β-氧化指的是脂肪酸氧化分解，最终产生Acetyl-CoA和酮体的过程。

就和脂肪酸合成一样，脂肪酸的分解也是逐步进行的。脂肪酸首先变成Acyl-CoA的活化形式。

接下来反应有4个步骤：

1. Acyl-CoA进行脱氢（产物：Enoyl-CoA）
2. 加水（产物：β-hydroxyacyl-CoA）
3. 再氧化（产物：β-ketoacyl-CoA）
4. 硫解（英文：Thiolysis）获得乙酰辅酶A以及缩短的Acyl-CoA。

β-碳原子分别在第2.4步骤反应中被氧化为羟基和再进一步成为酮基。脱下的氢离子和电子会被FADH₂ 和 NADH + H⁺带到电子传递链产生能量。每进行一次β-氧化，一个乙酰辅酶A就会断裂离开，脂肪酸分子脱下了两个碳原子。过程不断重复直到脂肪酸彻底分解。

生成的乙酰辅酶A可以进一步到三羧酸循环中或者用于合成酮体。

链接

• 反应描述
• The chemical logic behind fatty acid metabolism

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