Ω-9脂肪酸

等同油酸（Oleic acid） 可以体内合成，所以是非必要的脂肪酸。可减少患上管道硬化、及减低心血管道及脑管道梗塞的机会。

橄榄油、芝麻油、鳄梨、腰果和澳洲坚果都含有丰富的ω-9 脂肪酸。

最重要、最常见的 Ω-9脂肪酸：

• 油酸(18:1, n−9)，是橄榄油中的主要成份。
• 芥酸 (22:1, n−9), 见于菜籽油、糖芥、芥菜籽等。
• 米德酸(20:3, n−9), 人体在必须脂肪酸匮乏时，如长期素食，会通过延长碳链、人体的去饱和酶在ω-12、ω-15处形成双键，从油酸合成米德酸。因此，血液中如果化验出米德酸，表示有必须脂肪酸缺乏。

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