《食鉴本草》
《食鉴本草》食物药学著作。现存清·柴裔撰，刊于1741年的四卷本以及清·费伯雄撰，约刊于1883年的一卷本。
食疗
食疗是中医药学的重要组成部分，是中华民族的伟大发明，是治“未病”预防保健、防患于未然的重要手段。“民以食为天”，我们的祖先在长期与自然灾害斗争中，不惜用生命为代价，喝泉水，尝百草，出现日遇七十二毒记载，确立了日益丰富的动植物食疗学说，创造出药食同源食文化理论。今日提出的“预防为主，防胜于治”医疗康复保健养生方针，是我国独有的食疗学理论基石。
我国古代食疗医著很多，如汉代《神农本草经》记载：谷、米、果、木、草、鱼、兽等等；孙思邈《备急千金要方》中就有“食疗”专著，它收载食物药品154种：孙思邈的弟子孟诜进一步增补食物药至214种，编成《补养方》，孟诜的弟子张鼎又加以修订整理，定名为《食疗本草》，成为食疗的专著。元代饮膳太忽思慧撰写《饮膳正要》，这是一部食疗食补的营养专著。公元1548～1578年，明代医药大师李时珍编著《本草纲目》，收栽药1892种，其中374种为时珍增补，同时将大量食物正式列入药典，丰富了食疗的内容。还有汪颖的《食物本草》、费伯雄的《食鉴本草》以及清代著名温病学家王士雄《随息居饮食谱》等都是行之有效的食疗专著。
简况
《食鉴本草》 食物药学著作。有两种，
1、四卷。清·柴裔撰。刊于1741年。
2、一卷。清·费伯雄撰，约刊于1883年。本书首论各种食物的功用。主治、宜忌；其次按风、寒、暑、湿、燥、气、血、痰、虚、实十种病因分别论述各种治疗方法所须的若干食品。现存《珍本医书集成》本。==作者==
费伯雄（1800～1879），字晋卿。江苏省武进县孟河镇人。费伯雄生长在世医家庭，家学渊源，先儒后医。悬壶执业不久，即以擅长治疗虚劳驰誉江南。道光年间（1821～1851)曾两度应召入宫廷治病。先后治疗皇太后肺痈和道光皇帝失音证，均取得显效。为此获赐匾额和联幅，称道其“是活国手”。至咸丰(1851～1861)时，费氏医名大振，远近求医者慕名而至，门前时常舟楫相接，孟河水乡小镇此时也以医药业发达而成为一个繁盛地区。费氏博学通儒，医术精湛，人称其以名士为名医，蔚然为医界重望。
费氏几十年行医生涯积累了丰富的临征经验，平素治学颇多心得，乃着手著书立说。他认为医学发展至今芜杂已极，必须执简驭繁救弊纠偏，以使后学者一归醇正。为此，他投入一生精力孜孜不倦地摸索，一切从临诊实际出发，博采古今学术之精华，不参杂门户偏见，努力探求立论平允不偏的醇正医学。笔耕数载终于完成《医醇》书稿(共24卷)，并付刊刻，不料此书文稿连同藏扳一并毁于咸丰年间一场战火。此时，费氏避太平天国战乱于古延陵之寓斋（在苏北泰兴县五圩里），复患脚疾步履艰难，终日坐卧室中，值此闲遐时日，潜心著述，追忆往昔著作内容，随笔录出。撰成《医醇剩义》4卷。书成于同治二年（1863年)，刻印之后盛行于世。嗣后又撰《医方论》4卷(1865年)。
综观费氏医学思想，以“醇正”、“缓和”为特色。其学术源于历代各家学术，由搏返约，取各家之长补偏救弊。《清史稿》有传，评曰：“清末江南诸医，以伯雄最著。”其子孙继承家学，以医名世。
