《饮食须知》
元代人贾铭所撰写的《饮食须知》是其中颇具特色的一部。全书从“饮食精以养生”“物性有相反相忌”出发，分水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类八卷.
简介
在众多的饮食著作中，元代人贾铭所撰写的《饮食须知》是其中颇具特色的一部。全书从“饮食精以养生”“物性有相反相忌”出发，分水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类八卷，对食物的性味、反忌、毒性、收藏等进行了编选介绍，提出了“养生者未尝不害生”的观点，告诫人们在日常饮食中要合理膳食，注意饮食卫生，不可“多食”，避免因饮食不当而损害健康，于今人亦多有启发。今整理出版，供人们在日常饮食中参考。
基本信息
作 者：（元）贾铭
出版社：三秦出版社
出版日期：2005年9月
所属分类：保健/心理健康>饮食营养/食疗==作者简介==
贾铭，元末明初人，祖籍浙江海宁，号华山老人。曾经在元朝做官为万户。入明后，年龄已过百岁。明太祖朱元璋召见他，询问颐养和长寿之道。贾铭回答说：必须谨慎地对待饮食。并把自己的作品《饮食须知》献给朱元璋。卒年一百零六岁。有《饮食须知》等作传世。
内容简介
《饮食须知》共分为水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类8个部分，359种饮料和食物。其要旨是指出所收入的每种饮料和食物的味道、性能和食用方法，特别指出它们对人体健康的损益，与各种疾病的关系，以及食物间搭配的相反相忌。对人们选择和调配食物的品种，对于养生益寿，不失为可供借鉴的宝贵遗产。 但书中也有少量不符合现代科学甚至带有迷信色彩的内容，读者在阅读时应予以辨别。==目录信息==
自序 卷一水火 天雨水（附劳水） 立春节雨水 梅雨水 液雨水 腊雪水 冰 露水 半天河水 屋漏水（附檐下水） 冬霜 冰雹水 方诸水 千里水（附诸流水劳水） 井水（附阿井水） 节气水 山岩泉水 乳穴水
