药膳。《食用菌饮食疗法》方。银耳、黑木耳、侧耳(均为干品)各10克,冰糖30克。将三耳泡发、洗净、去杂,放入碗中,加冰糖和适量水,上笼蒸1小时,熟透。可分次或一次食用,日两服。功能滋阴补肾润肺。主治肾阴虚之血管硬化、高血压、眼底出血,肺阴虚之咳嗽、喘息等。
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《三耳汤》经典原文。
- ↑ 吴大真,余传隆 总编;袁钟,图娅,彭泽邦等 主编.中医辞海·上册.北京:中国医药科技出版社.1999.第128页.