三色猪肝丁

三色猪肝丁，美食，主要原料有猪肝150g、油盐、胡萝卜。

原料

主料：猪肝150g 配料：油适量 盐适量 莴笋适量 红萝卜适量 葱适量 生姜适量==做法==

1、莴笋和红萝卜切丁 2、猪肝用开水焯一下 3、焯过后的猪肝切丁，生姜切丁 4、炒过放油烧热放入红萝卜和莴笋丁 5、放入猪肝丁 6、调入少许清水焖煮 7、放入生姜 8.调入生抽 9.调入盐巴撒入葱出锅 ==营养解析==

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

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