三鲜汤饺

三鲜汤饺，此菜食用后可大大改善中老年人的身体营养状况，增强机体的抗病能力。故而它是集食疗与食补于一体的菜谱。

制作原料

主料：面粉

辅料：肉馅、虾肉、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、葱、姜

调料：盐、味精、酱油、香油 ==烹制方法==

做法一

1、猪肉馅中加入姜末、酱油，加凉水搅拌均匀后加入炒过的胡萝卜丝、葱花、香油、味精，制成猪肉胡萝卜馅；

2、虾肉中加入盐、味精、白糖、胡椒粉、姜水，搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时，取出加入韭菜末、熟鸡蛋、香油、盐、味精制成鲜虾馅备用；

3、将面粉用凉水和成面团，醒发后制成剂子，分别包入不同的馅料制成饺子，下锅煮熟后捞出，放入鸡汤中即可食用。

做法二 1. 小麦面粉加入适量温水，和匀备用； 2. 把对虾去头、去皮洗净； 　　

3. 韭菜洗净切碎； 　　

4. 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟； 　　

5. 把虾切成大点块； 　　

6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味； 　　

7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀； 　　

8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。 　　

9. 将包好的饺子放锅中，煮熟即可。==小吃特点==

皮薄馅香，汤汁鲜美，营养丰富。

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