丝瓜蕃茄腐羹

药膳。《膳食保健》方。丝瓜150克，嫩豆腐400克，蕃茄100克，调料适量。丝瓜去皮，切成斜块，植物油烧熟略降温后，下姜丝爆香，放入丝瓜块煸炒透;加少许水，推入豆腐，边用勺划散，加精盐、白糖调味煮沸，下蕃茄片再煮2分钟，勾薄芡。加味精，淋上麻油。佐餐食用，亦可单食。功能清热解毒。主治咳嗽、咽痛等。

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