申却骄、姚鸣春编著。1990年中医古籍出版社出版。系《中医食疗学丛书》之一。全书共三章。分别介绍食物的营养作用、食疗中常用中药的作用、中医食疗的功效,并选收食物与中药共三百余种。每种食物或药物按性味、归经、功用、主治、所含主要营养成分、有效化学成分,以及其对人体生理、病理的作用等项叙述。