柴松岩等编著。1987年北京出版社出版。全书共十一篇。分别对粮油、肉、蛋、菜蔬、果品、水产、蜜糖、茶、酒、调味品等一百三十九种常用食品、饮料,逐一从性味、功能、禁忌诸方面进行阐述,附有便方、单方、验方及饮食宜忌介绍。书末附食物营养成分表。