中链脂肪酸

注解

中链脂肪酸（medium chain fatty acid；MCFA）是指碳原子数为6～12的脂肪酸。如常见的辛酸（C8：0）、癸酸（C10：0）。

脂肪酸（fatty acid）是一类羧酸。其结构通式为CH3（CH2）nCOOH。按碳原子数分为短链（2C～4C）、中链（6C～12C）、长链（14C～24C）脂肪酸。

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