乳制品中水解蛋白快速检测试剂盒

乳制品中水解蛋白快速检测试剂盒说明书

简介

皮革水解物主要成分是皮革水解蛋白，而劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。用这种原料生产水解蛋白，所含重铬酸钾和重铬酸钠就被带入产品中，被人体吸收。这些物质导致人体中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，作用是增加蛋白质含量。

检测原理

食品中非法添加的皮革水解蛋白经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在一定范围内颜色深浅与含量成正比，与色阶卡对照读取样品中皮革水解蛋白的含量。

检测范围

牛奶、奶粉制品及含乳饮料

技术指标

检测下限：牛奶：0.1%; 奶粉:0.5%

特 点

检测速度快，测量一个样品只需5分钟。

操作简便，无需专业技术人员。

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