乳糖酶（β-半乳糖苷酶）

2013年2月17日卫生部公告2013年第2号批准乳糖酶（β-半乳糖苷酶）为食品添加剂新品种。

中文名称

乳糖酶（β-半乳糖苷酶）

英文名称

Lactase （beta-galactosidase）

来源

毕赤酵母 Pichia paseoris

供体

米曲霉Aspergillus oryzae

质量规格要求

应符合《食品安全国家标准 食品工业用酶制剂》（GB25594-2010）的规定。

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