二十一烷酸为白色固体结晶。熔点74.3℃。沸点292℃(5.3kPa)。酸价171。可燃。不溶于水。溶于乙醇和乙醚。可与碱反应,可发生酯化、氨(胺)化反应。可采用石蜡氧化法制得。用于有机合成。
CH3(CH2)19COOH