五味蛋白蛋

药膳。《疾病的食疗与验方》方。北五味子250克，鲜青壳鸭蛋12个，白糖4匙。先将五味子入砂锅，加水3碗，浸1小时后，再用文火煮约1小时，剩药汁半碗，弃渣;加白糖，小火煮沸溶化，倒入器中;鸭蛋连壳煮至半熟(蛋黄尚未凝结)，然后逐个用剪刀打一洞口，流出蛋黄，注入五味子甜汁，以两层纸封住洞口，并用黄泥将蛋糊上一层，入笼，隔水蒸1小时。每服1个，食蛋白饮药汁，日2次。功能养脏补虚，生津解毒。主治肝硬化，见肝肿大或坚硬，消瘦乏力等。

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