五白糕
五白糕是传统名吃之一，历史悠久。有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。传统五白糕是由白茯苓、白山药、白莲子、白扁豆、白菊花研为超细粉，冲调搅匀食之货蒸糕食之，每天两次（早晚各一次），每次5-10g。温（凉）开水送下，具有健脾益气、美白肌肤、祛斑的功效。
【材料】
传统五白糕配方：白扁豆、白莲子、白茯苓、白山药、白菊花、燕麦、木糖醇。
阿胶五白糕配方：白扁豆、白茯苓、白山药、白菊花、白莲子、阿胶、玫瑰、燕麦、木糖醇。
葛根五白糕配方：白扁豆、白茯苓、白山药、白菊花、白莲子、葛根、木瓜、燕麦，木糖醇。==【制作与食用方法】==
1.冲食每天早晚各一次，取五白糕5-10克置入碗中，用温开水（一定要烧开后的）先侵泡5-10分钟，然后慢慢搅匀，根据自己的口味适量加入牛奶或蜂蜜改善口感，或者直接加粥碗中，即可服用美味营养的广舜堂破壁五白糕。
2.蒸食（第一步） 将五白糕原粉置入稍大干净的容器中。每250g倒入120ml凉水（和面时，一边加水一边和，面不要活的太软）。 和好的面团有点沾手，适当的在手上洒点水。 （第二步） 将活好的面团拿出，放在撒有五白糕干粉的案板上开始揉。 将和好的五白糕面团揉成长条，后再将五白糕切成段。 切成团的五白糕每段的重量大约在15克左右。 （第三步） 心灵手巧的您将五白糕段团为五白糕球，每个15克左右大小均匀。 将团好的五白糕球停放20分钟左右。 （第四步） 轻轻的将五白糕放入装有凉水的锅里再开火。 开锅后15分钟一个一个蒸好的五白糕出世了。
【特点】
味甘美，健脾除湿，增白润肤。适用于妇女面部黄褐斑。==【 五白糕营养分析】==
白扁豆： 白扁豆为药食兼优的食物，营养丰富，常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢，具有良好的促进作... 莲子： 莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补... 食物相克 茯苓： 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。 菊花： 菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。 山药(干)：山药恶 甘遂、 大戟，不可与碱性药物同服。==【五白糕的营养成分】== 能量1621.92千卡
维生素B60.14毫克
蛋白质56.65克
脂肪7.93克
泛酸0.62毫克
碳水化合物390.16克
叶酸122.94微克
膳食纤维59.29克
硫胺素1.43毫克
核黄素0.54毫克
烟酸9毫克
维生素C2.65毫克
维生素E2.9毫克
钙233.72毫克
磷862.56毫克
钾1526.3毫克
钠65.32毫克
碘5.8微克
镁347.9毫克
铁22.56毫克
锌3.87毫克
硒22.58微克
铜1.63毫克
锰6.39毫克==方义解说== 《百病中医药膳疗法》。方中白扁豆、白莲子、白茯苓可健脾除湿，补肺固肾益精， “润皮毛、消肿硬毒(《本草纲目》)”，增白润肤；菊花清肺热、解热毒，益血润容。白山药列为上品。可以补脾健胃， 降低血压和血糖，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效，常食有益身体健康。白菊花有散风热、清肝明目、解毒之功效，可用于防治风热感冒、头痛眩晕、其中所含的黄酮类物质有扩张血管、降低血压的作用。持久服用具有美白之效。然而，这五种原料加在一起的主要就是健脾养胃，美白肌肤，祛斑养颜之功效。
