人以水谷为本，故人绝水谷则死，脉无胃气亦死。

出处：（《素问·平人气象论》：“～所谓无胃气者，但得真脏脉，不得胃气也。”）人的生命所以能持续活动，主要依赖水谷精微的营养补给。断绝水谷人就要死亡。水谷精微的产生和营运，离不开脾胃的运化，故称脾胃是“后天之本”和“气血生化之源”。脾胃的强弱，在脉中表现为胃气的多少。脉有胃气，可表现为从容和缓、节律一致的脉象，是脾胃功能旺盛，气血充盈，全身状况良好的征象；脉无胃气，触之全无从容和缓之象，如“但弦无胃”、“但代无胃”等即是此所谓“真脏脉”，乃脏腑真气败露之象。可知人体生机的盛衰，其根本的标准乃是胃气的有无。因此，无论是脏腑功能，还是脉象显示，都可以这样说，“有胃气则生，无胃气则死。”故无论摄生或治病，都应重视胃气。