人体测量指标
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体重
大多数患者的体重(kg)是代表营养状况的直接指标，根据实际身高(cm)，相应的理想体重，计算理想体重百分率(％)。
1．理想体重百分率(％)＝实际体重(kg)/理想体重(kg)×100
评价标准：评价肌蛋白消耗情况，理想体重百分率在80％-90％为轻度肌蛋白消耗，70％-80％为中度肌蛋白消耗，70％以下为重度肌蛋白消耗。
2．平时体重百分率(％)＝实际体重(kg)/平时体重(kg)×100
评价标准：实际体重和平时体重百分率在85％-95％为轻度热能营养障碍，75％-85％为中度热能营养障碍，75％以下为重度热能营养障碍。
3．体重损失率(％)＝[平时体重(kg)－实际体重(kg)]/平时体重(kg)×100
评价标准：体重损失率1周内>2％，1个月内>5％，3个月内>7.5％或6个月>10％，均可能有蛋白质-热能营养不良。
肱三头肌皮褶厚度
肱三头肌皮褶厚度(TSF)是将测量值与理想值比较。测量方法为左上臂于肩胛骨的肩峰至尺骨鹰嘴突的中点上约2cm处。测量者以二指紧捏受试者皮肤与皮下脂肪向上提，使肌肉与脂肪分开，以卡尺测量1cm左右处的皮褶厚度(mm)，通常测定3次，取其平均值。
评价标准：为评价脂肪贮备状态的指标。理想值男性12.5mm，女性16.5mm；测量值>理想值90％为营养正常，90％-80％为轻度营养不良，80％-60％为中度营养不良，<60％为严重营养不良；若<5mm，表示无脂肪可测，体脂肪消耗殆尽；如120％以上，则为肥胖。
上臂肌围
上臂肌围(MAMC)是根据上臂围(MAC)和TSF计算的结果。MAMC(cm)＝MAC(cm)-3.14×TSF(cm)；或MAC(cm)-[0.314×TSF(mm)]。
评价标准：MAMC是评价肌肉消耗程度的简便和快速的指标，我国男性平均值为24.8cm，女性为23.2cm。测量值>标准值90％为营养正常，90％-80％为轻度肌蛋白消耗，80％-60％为中度肌蛋白消耗，<60％为严重肌蛋白消耗。
