人参炖猪肘

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配方

　　人参10克，猪肘500克，盐、姜各5克，味精、胡椒粉各3克，葱10克，料酒10毫升。==制作==

　　1.将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍破；葱切段。

　　2.猪肘子去毛桩，洗净，切成4厘米见方的块，将肘子骨捶破，放人沙锅底部，然后放人肘子肉，再放人参、姜、葱、料布酉，加水适量。

　　3.沙锅置武火上烧沸，撇去浮沫，炖50分钟左右，加人盐、味精、胡椒粉搅匀即成。==食法==

　　每周1-2次。==功效==

　　补元气，益气血。适用于体虚消瘦、面色萎黄、四肢厥冷、腰膝酸软等症。

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