低聚甘露糖

概述

低聚甘露糖主要成分为甘露二糖—甘露十糖是以魔芋粉为原料,经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成。2013年10月30日,国家卫生和计划生育委员会公告2013年 第4号批准低聚甘露糖为新食品原料。

中文名称

低聚甘露糖

英文名称

Mannan oligosaccharide（MOS）

主要成分

甘露二糖—甘露十糖

来源

魔芋粉

分子式

（C6H10O5）n，n为2-10

分子量

342.3-1639.44

生产工艺简述

以魔芋粉为原料,经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成。

食用量

食用量≤1.5克/天

质量要求

性状

乳白色或淡黄色粉末（或粘稠液体）

低聚甘露糖（甘露二糖-甘露十糖）含量

低聚甘露糖（甘露二糖-甘露十糖）含量（以干基计）≥85g/100g

甘露二糖-甘露六糖含量（以干基计）

甘露二糖-甘露六糖含量（以干基计）≥50g/100g

灰分（ g/100g）

灰分≤5g/100g

pH

5.0-8.0

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

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