八宝糯米粥

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药膳。《养生食疗菜谱》方。糯米500克,薏苡仁30克,白扁豆50克,莲子50克,红枣20个,核桃肉50克,龙眼肉50克,糖青梅20克,熟猪油50克,白糖100克。将薏苡仁、白扁豆、莲子肉用温水泡胀,莲子去皮、心,洗净,糯米淘净。以上4样入笼蒸熟。红枣洗净,用温水发胀。大蒸碗1个,用猪油10克抹于碗内,用糖青梅、龙眼肉、大枣、桃仁、莲肉、白扁豆、薏苡仁摆成喜字形或寿字形,加入糯米饭,入笼蒸20分钟后翻扣在大盘中间,将熟猪油与白糖溶化后淋入八宝糯米饭上。功能健脾、养胃、滋肾、益阳。主治脾肾两虚之食少、便溏、消渴、浮肿等。 [1]

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  1. 吴大真,余传隆 总编;袁钟,图娅,彭泽邦等 主编.中医辞海·上册.北京:中国医药科技出版社.1999.第75页.