王智华等编著。1992年上海科学技术文献出版社出版。书分强身保健、老年药粥、中药、中药调制四篇。载录药膳方四百八十八首，每首按配料、烹饪步骤、功效、适用对象等项叙述；药膳常用中药八十六味，每味按来源、性味、归经、成分、药理作用、临床应用、用量、宜忌等项叙述；浸膏和膏滋剂组方七十四首，每首述其处方、功效和适用对象。
