冬瓜肉丸汤

清淡爽口易做的汤品，味道清淡，冬瓜有祛暑解毒的功效，适合夏季食用。

做法一

煲汤原料 　　冬瓜500克、 五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量 制作过程 　　①将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用； 　　②把剁碎后的 五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸； 　　③先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮； 　　④20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。 小贴士 　　捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。 　　冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。==又一做法==

材料： 　　五花肉、冬瓜 辅料： 　　鸡蛋、白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、葱、姜片、盐 做法： 　　1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶； 　　2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎； 　　3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完； 　　4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。 功效： 　　清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。

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