冬虫夏草参芪煲狗肉

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材料

　　冬虫夏草1～4克，党参、枸杞子、菟丝子各10克，砂仁、陈皮各5克，牛膝15克，狗肉1 000克，葱结、姜块各10克，料酒20克，酱油5克，白糖10克，精盐5克，味精1克，植物油30克。==做法==

　　①将党参、枸杞子、菟丝子、砂仁、陈皮、牛膝分别洗净，一起放进砂锅中，水煎两次，每次用水500毫升，煎半小时．两次共取汁约500毫升。

　　②将狗肉烙净皮上余毛，用冷水刮洗干净，切成3厘米见方的块；冬虫夏草洗净；葱洗净打成结，姜去皮洗净拍松。

　　③炒锅烧热，放入植物油，待油烧至八成热时，下狗肉块，炒干水分，加入料酒、酱油、白糖、葱结和姜块，加盖煲熟。

　　④砂锅洗净，将煲熟的狗肉放入锅中，注入药汁(不足可加适量清水），加入冬虫夏草，用大火烧开后转用小火煲约3小时，煲至狗肉酥烂，用精盐、味精调味即可食别。==用法==

　　可1人或多人佐餐服用。趁热吃狗肉、冬虫夏草，随量喝汤。若1-2人食用，应在1—2天内分3-5次吃完。特点狗肉酥烂，汤汁浓香，最宜冬季。功效补益气血，滋阴壮肾，还能起到调节血脂的作用。适用于气血两虚、形寒肢冷、腰膝或小腹冷痛、月经不调、下利清谷或五更泻等症。宜忌阴虚内热、热性病及外感发热、咳嗽者忌食。一般暑热天不食。食后不宜马上饮茶。另外，1次食用不宜过多。

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