冰糖芡莲

药膳。《养生食疗菜谱》方。湘莲子150克，芡实、食碱各100克，冰糖300克，蜜桂花5克。将湘莲子入盆，加食碱50克，倒入开水800克，用小竹帚连续搅打去净皮，莲子入清水中漂去碱味捞出。用刀切去莲子两头，用竹签剔去莲芯，入开水中烫3次。锅置中火上，放入莲肉、芡实，掺水烧开，撇去浮沫;加入冰糖烧开，待溶化后，撇去浮沫;盖上盖，改用文火焖1小时至酥烂，加入蜜桂花。功能补脾止泻，益肾固精。主治脾虚所致的久泻，带下，肾虚不固所致的遗精，尿频，尿浊等。

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