凉拌海蜇莴笋丝

特性: 药膳食疗 主治: 老年性痴呆 配方: 海蜇皮150克，莴笋250克，芝麻酱30克。

配方

海蜇皮150克，莴笋250克，芝麻酱30克。

制法

将海蜇皮切细，用凉开水浸泡2～4小时捞出挤干水分，莴笋切成细条，盐渍15分钟挤干水分。将二者共入瓷盆中，拌匀调味即成。

功效

清热化痰。

用法

佐餐食用。

营养价值

海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高，适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。

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