凉拌芫荽

凉拌芫荽是以鲜芫荽、生姜、红辣椒为材料做成的具有开胃醒脾，和中理气的功效的菜肴。

材料

鲜芫荽150克，生姜15克，红辣椒2只。

做法

将三者洗净，沥水；生姜、红椒均切丝，再用温开水浸泡芫荽、姜丝、红椒丝30分钟后，沥干水装盘，加人精盐、香麻油适量拌匀即可。

作用

此肴具有开胃醒脾，的功效，适用于纳差，食欲不振，脾胃不和等病症。

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