凡食之道，大充，伤形而不臧；大摄，骨枯而血。充摄之间，此谓和成。

出处：（《管子·内业》）

大充，过分充盈，指饮食过饱；大摄，过分收敛，指饮食过少。臧（ｚāｎｇ赃），善、好。沍（ｈù互），闭塞不通。饮食过饱，会损伤肠胃，影响食物的消化吸收，无益于形体；饮食过少则化源匮乏，营血亏虚，无以滋养肌肤，以致形销骨立，气血衰则滞流不畅。正确的养生方法应该是食饮有节，饥饱适度，充摄得其中，则气血和调而生化不竭，内以灌溉五脏六腑，外以濡养四肢百骸。可见饮食应掌握“中和”，才能有益于身体，此即所谓“和成”。

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