凤爪油菜汤

凤爪油菜汤，此汤有强健筋骨、润肤美容的功效。

制作材料

原料：油菜200克，鸡爪５个、盐、 盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)　　==制作方法 　==

第一步：鸡爪洗净,掉指甲； 　　

第二步：锅中水烧开，把鸡爪焯一下，去掉血水和赃物； 　　

第三步：花生、青木瓜冲洗一下，备用； 　　

第四步：把，鸡爪倒入锅中之前加料酒去味，再加入锅中，加水，大火煮开10分钟后，转小火煲２个小时就加油菜，煮1至2分钟即好。==营养价值==

凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪味甘，性平，无毒。鸡爪中含有的成分有(每100克中含)：

胆固醇(毫克) 103 核黄素(毫克) 0.13

天冬氨酸 1715 谷氨酸 2923

甘氨酸 564 100 水分(克)

脂肪(克) 16.4 碳水化合物(克) 2.7等

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