刀豆（饮食营养学）

刀豆(《救荒本草》)

基原

为豆科植物刀豆、洋刀豆嫩的种子和果壳。

异名

挟剑豆。

性味归经

甘，温。入肺、脾、肾经。

功效

温中下气，益肾补元。

应用

1．气滞呃逆，脘闷不适：刀豆取老而绽者，每次6～9g，开水下。(《医级》刀豆散)

2．肾虚腰痛：刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熬食。(《重庆草药》)

使用注意

胃热盛者慎服。

按语

刀豆嫩时煮食或制酱菜，味美有温补作用。老刀豆入药对呃逆治疗有一定效果。此外，刀豆壳嫩时可食，老时入药，功同刀豆，但力稍逊。

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