十谷方
我们每天都在吃米饭，因此很多人会将五谷杂粮等同于大米，忽略了五谷杂粮的营养价值。实际上，但凡食疗就无不涉及五谷杂粮，其营养价值可见一斑。"药食同源"是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。《黄帝内经·素问》已有"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气"。“十谷方”传于民间，是食疗方典型的代表，它有益于人类而无害于身体。
“十谷方”是采用十种五谷杂粮配方混合而成，民间许多老百姓自行配制的"十谷米"做成"十谷粥"，就有着十谷方的雏形，这种"十谷粥"熬制非常麻烦，口感也较粗糙，极少人愿意长期食用。现代则采用更先进的工艺低温烘焙并制成速食粉，被称为十谷方或十谷粉。
配方
包含：黑糯米、燕麦、糙米、小麦、红薏仁、莲子、荞麦、小米、芡实、小麦胚芽。采用以上原料等比混合可煮成十谷方粥。十种原料的"四气（寒、热、温、凉）"、"五味（酸、苦、甘、辛、咸）"各不相同，因此目前有中医营养专家对配方比例进一步优化，更适用于当前社会的大众群体，又采用现代更先进的生产工艺低温烘焙，并磨成粉，使之配方更科学，更有利于人体的吸收。因此目前的十谷方可以说较之于民间的十谷方粥更科学更先进。
功效
十谷方，民间也做成“十谷粥”，适用于大部分人群，长期食用可有效均衡营养，可使细胞恢复功能、使人体恢复健康。其中的高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加；能使免疫细胞有能力释放大量的特异性免疫球蛋白直接杀死侵入细胞的细菌病毒，直接中和清除被细胞吸收的物理化学物质；强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能。
历史典故
传说，"十谷方"缘起出家师父惠泽，"惠泽"有惠及百姓，福泽众生的意义。在一次传法的途中，惠泽师父路经终南山的一个小村庄，这里风景秀丽，鸟语花香，庄外泉水环绕，清澈见底，颇有些世外桃源的味道。因为一路劳顿，惠泽师父决定到村中小憩。村子里民风淳朴，热情好客，村里人见到惠泽师父更是以礼相待，备出上好的美味热情款待。 接着很多同村的百姓也来和他寒暄，其中年纪最大的有110岁，据说村中长寿者比比皆是。村里人邀请他品尝当地的美味素食，席间一碗"十宝饭"引起了惠泽的极大兴趣，这碗饭不但闻起来清香怡人，吃到嘴里更是津液满口，食欲大增。据村子里的老人介绍，这"十宝饭"还是祖上逃难之时的救命饭。村子里很大部分住户姓年，相传是清朝名将年羹尧的后人。年羹尧素为雍正心腹，后因功高权重，为雍正所猜忌，又于雍正三年被赐自尽。年氏族人因害怕被株连，便逃难至此山中，乐善好施的本地居民接待了众人，并用"十谷方"做成饭食款待众人，"十谷方"是村里人常用的食物，包含：黑糯米、燕麦、糙米、小麦、红薏仁、莲子、荞麦、小米、芡实、小麦胚芽十种杂粮，将"十谷方"做成饭，被称为“十宝饭”，熬成粥也被称为"十谷粥"、"十全大补粥"，传至今天已经有几百年的时间了。惠泽师父终于明白，这就是村里人长寿的秘诀之一。
朴实的村里人只知道十谷方是个大补，并不知道其中的多营养成分。而据现代养生专家考证，经常食用十谷方能大大缓解身体对相关营养物质的缺乏，坚持长期食用，相关的慢性疾病的症状，将会有明显的改善。十谷方具有相当高的营养价值，例如：十谷方的纤维素含量高，食物的升糖指数低，因而具有降糖、降脂、改善便秘等功效。维生素E，具有平衡内分泌等功效。尤其是B族维生素，具有促进血液循环、扩张血管的功能，因此，补充B族，具有降血压，降血脂，保护心脏的作用；B族维生素具有促进肠胃功能的作用，因此，摄入B族能促进肠胃蠕动，缓解肠胃疾病；B族维生素具有保护皮肤健康的功能，有的还能抑制黑色素，B族维生素还参与调节女性内分泌，例如B3、B6会改善女性月经不调或闭经；B族维生素还有减肥的功效，例如十谷米中含量最多的B1，是能量代谢的必须物质，如果B1缺乏，就会造成能量堆积，引起肥胖。
惠泽师父离开村庄时，村里人将配方告诉惠泽，希望将乐善好施的美德传扬出去，至今"十谷方"饱含着善意，已经经历了数百年的传播。
营养成分
据科学分析,十谷方饱含一百多种有益人体健康的物质，
如：维生素B群（B1，B2，B6，B9，B12）、C、A、E、K、D，
矿物质（钙、铁、镁、钾），
微量元素（锌、钼、锰、锗），
酵素，抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素。
做法
做法一：有条件者可自行选择上好的食材，按照等比配成十谷米。晚上时，将十谷米一杯用水洗净，加水七杯，放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨上班前即可食用。
做法二：十谷方成品为粉状，已经过低温烘焙，可即冲即食。一次一包，倒入杯或碗中，冲入温开水，搅拌均匀即可。另可根据个人口味加入蜂蜜或葡萄干等。建议使用天然食材，使用市面上的甜味剂会增加肝脏负担，也影响了十谷方的效果。
