参芪羊肉粥

药膳。见《养老奉亲书》。羊肉、粳米各100克，茯苓15克，黄芪30克，大枣5枚，人参6克。先将羊肉去脂皮，洗净，切细。将黄芪、人参、茯苓、大枣放入砂罐中，加适量的水，细火煎煨1小时以上，滤去渣、留药汁，再将药渣加水再熬，滤出药汁。将两次药汁混合，加入粳米、羊肉，煮粥即成。吃时可加入适当调味品。早、晚空腹分服，但不可过量。阴虚多火的体质不宜服用。功能补气益脾、增肌长肉。主治气虚脾弱、气血乏源所引起的肌肉瘦削、食欲不振、自汗气短、易感冒风寒。

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