吐水毛是指表皮细胞一部分的几个细胞突出成为毛状,顶端或中部的细胞具有分泌出水分机能的结构。构成豆科(Leguminosae)、胡椒科(Piperaceae)、旋花科(Convolvulaceae)、紫葳科(Bignoniaceae)等的吐水毛的细胞,薄壁,富于原生质,另外其基部的细胞比附近表皮细胞大。