土炒(fried with earth)为药物炮制方法一。指净药材或切制品加灶心土共拌炒的炮制方法。灶心土性味辛温,能温中燥湿、止呕止血。药材用土炒后能增强和中安胃、止呕止泻功能,并能减少药物对胃肠道的刺激性。如土炒白术可增强补脾止泻的功能,多用于脾虚泄泻。