地栗拌海蜇丝

药膳。《膳食保健》方。海蜇头250克，荸荠 (地栗) 100克，葱白5茎，调料适量。蜇头冷水泡发，撕成小片，洗净泥沙，切丝，浸于冷开水中20分钟，捞起沥干;荸荠去皮切丝，与海蜇丝拌和;将油加热，爆香葱白末，加酱油、精盐、味精等调成汁，作蘸料。佐餐食。功能清肺化痰。主治痰热咳嗽、棉尘肺等。

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