地栗肝片

药膳。《膳食保健》方。猪肝250克，鸡蛋1个，荸荠100克，调料适量。猪肝切薄片，拌酒、盐、蛋清，淀粉渍15分钟; 地栗 (荸荠) 去皮切丁，拌干淀粉;猪肝用油爆熟捞起，余油中加荸荠丁翻炒，加少许水煮沸，调味，再推入肝片，勾芡，撒上青葱。佐餐食。功能清利湿热，滋补养肝。此品为慢性肝炎、急性肝炎病人的调补食品。

这是一篇与方剂相关的条目。推荐您访问中医智库，查看权威地栗肝片信息。

这是一篇与医籍相关的条目。推荐您访问中医智库，阅读《地栗肝片》经典原文。