大豆浓缩蛋白

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大豆浓缩蛋白是用高质量的豆粕除去水溶性或醇溶性非蛋白部分后,所制得的含有65%(干基)以上蛋白质(N×6.25)的大豆蛋白产品。

1、 食品级:

具有高凝胶性、乳化性或高分散性,大大提高了综合利用率,降低生产成本,广泛应用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和饮料的生产中。

质量标准:

1) 色泽 :乳白色、浅黄色

2) 气味 :浓缩蛋白的固有气味,无其它异味。

3) 蛋白质含量(N*6.25): ≥65%

4) 水分 :7-9%

5) 脂肪 :<0.8%

6) 灰分 :<6.0%

7) 规定的纤维总量 :<4%

8) NSI : 5-10%

9) 粒度 :100目(90%通过)

10) 菌落总数 :≤30000cfu/g

11) 大肠菌群 :≤30MPN/100g

12)致病菌沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌)不得检出。

13)持油持水比 :1:3:3

2、 饲料级:

各种氨基酸含量及其丰富,动物食后消化吸收率高,抗营养因子极低,无其它异味,口感好,特别适用于乳猪、水产、犊牛、宠物的饲料添加。建议添加量:每吨饲料加50-200公斤。

质量标准:

1) 蛋白质含量(N*6.25): ≥65%(干基)

2) 水分 :7-9%

3) 脂肪 :<0.8%

4) 粒度 :50目(90%通过)

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