大豆浓缩蛋白
来自中医百科
大豆浓缩蛋白是用高质量的豆粕除去水溶性或醇溶性非蛋白部分后，所制得的含有65%（干基）以上蛋白质（N×6.25）的大豆蛋白产品。
1、 食品级:
具有高凝胶性、乳化性或高分散性，大大提高了综合利用率，降低生产成本，广泛应用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和饮料的生产中。
质量标准：
1） 色泽 ：乳白色、浅黄色
2） 气味 ：浓缩蛋白的固有气味，无其它异味。
3） 蛋白质含量（N*6.25）: ≥65%
4） 水分 ：7-9%
5） 脂肪 ：＜0.8%
6） 灰分 ：＜6.0%
7） 规定的纤维总量 ：＜4%
8） NSI : 5-10%
9） 粒度 ：100目（90%通过）
10） 菌落总数 ：≤30000cfu/g
11) 大肠菌群 ：≤30MPN/100g
12)致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌）不得检出。
13）持油持水比 ：1：3：3
2、 饲料级:
各种氨基酸含量及其丰富，动物食后消化吸收率高，抗营养因子极低，无其它异味，口感好，特别适用于乳猪、水产、犊牛、宠物的饲料添加。建议添加量：每吨饲料加50-200公斤。
质量标准：
1） 蛋白质含量（N*6.25）: ≥65%(干基)
2） 水分 ：7-9%
3） 脂肪 ：＜0.8%
4） 粒度 ：50目（90%通过）
这是一篇与医籍相关的条目。推荐您访问中医智库，阅读《大豆浓缩蛋白》经典原文。
