大麻哈鱼肉
【药物名称】
始载于《中国药用动物志》。为鲑科动物大麻哈鱼Oncorhvnchus Keta（Walbaum）的肉。
大麻哈鱼，又名：马哈鱼、果多（《中国药用动物志》）。体形长而侧扁，头后渐次隆起直至背鳍基部。头侧扁。吻端突出，微弯，形似鸟喙，眼小。上下颌各有齿1列，齿尖锐且略扁，顶端向内微弯，舌齿较小。鳍耙9+15。鳞细小，复瓦状排列。侧线鳞132（19-26/18-24）148。背鳞iii-iV-9-10。脂鳍小，位置很后。臀鳍ii-iV-12-15。头背和体背青黑色，腹部银白色，成鱼体侧有10-12条橙赤色横斑，臀鳍、腹鳍为灰白色。
为生殖洄游性鱼类，原栖息于太平洋中。每年秋季（秋鲑）由鄂霍次克经库页岛成群进入黑龙江、乌苏里江等河流。大多数是在下游产卵。受精卵于次年春季孵化。仔鱼长至50毫米左右，便开始下海，在海中生活3-5年又回到江河原处产卵。4冬龄性熟。产卵期10-11月。生殖季节雄鱼吻端突出最为明显，上下颌相向弯曲如钳形，使上下颌不相吻合。成熟卵球形，黄红色，沉性，卵径为6.7毫米。怀卵量约3000-4000。常于水质澄清、水流较急、底质为砂砾的地方产卵。产卵时，雌鱼常用尾鳍搧动，将砂石掘成一条约有1-2米长的沟，将卵产在沟内，同时雄鱼射出精液，然后用尾鳍搧动将沟盖平。亲鱼产卵后不久死去。为凶猛性鱼类，以小型鱼类为食。幼鱼吃浮游生物，或以死去的母体为食。成鱼生殖期间进入淡水很少摄食。分布于黑龙江、乌苏里江、松花江、图们江。9-11月用大拉网或三层挂网捕捞，鲜用鱼肉。
【性味归经】
辛、甘，微温。入脾、胃二经。
【功效主治】
健脾和胃 脾胃不和，脘腹胀满等，嗳气频频，大便溏泻，本品辛能行气，甘可补益，温助中阳，健脾和胃，故主治之。
【用法用量】
内服：煎汤，30-50克。
【各家学说】
《中国药物动物志》：“有滋补、健胃的功能。主治消化不良、胸腹胀满等。”
【现代研究】化学成分：每500克肉中含蛋白质38.O克、脂肪32.2克、灰分2.6克（钙、磷、铁）、维生素By1y0.05毫克、维生素By2y0.18毫克、菸酸7.4毫克。
