天麻炖甲鱼

药膳。《膳食保健》方。甲鱼(鳖)1只(约450克)，天麻片15克，调料适量。甲鱼宰杀，沸水稍烫后刮去泥膜，挖净体内黄油，用甲鱼胆在壳背上涂1周，腹盖向上置器中，天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量，加盖后隔水炖1.5～2小时。食时蘸麻油或随喜好调制蒜泥等调味汁水。功能滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。主治高血压，肝炎等。

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