奶油冬瓜汤

药膳。《膳食保健》方。冬瓜250克，黄油 (或猪油) 50克，面粉30克，鸡汤500克，熟火腿肉25克，牛奶150毫升，调料适量。冬瓜切细条，加鸡汤煮熟;黄油烧融，入面粉炒匀，加牛奶成糊后，倒入已调味的沸汤中，撒上火腿末。佐餐。功能利尿解暑，补虚扶弱。主治感受暑热之烦热口渴，或身体虚弱等。此品亦可作幼儿生长发育之营养佳品。

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