药膳。见《饮食疗法》。牛肺150~200克,糯米500克,生姜汁10~15毫升。牛肺切成块,无血污。糯米加水如常法加牛肺一起煮饭,饭熟后加入生姜汁拌匀,调味服食。功能祛寒痰,补肺,暖脾胃。主治老人寒咳日久不愈。 [1]