完全蛋白

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注解

完全蛋白(complete protein)是指所含必需氨基酸种类齐全、比例适当,不仅能维持人体健康,并能促进生长发育的食物蛋白质。如乳类中酪蛋白、乳清蛋白;蛋类中的卵清蛋白等。


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