赵安民主编。1994年中国书籍出版社出版。书分绪论、上篇、下篇、附篇四部分。绪论为食物性能与应用概说；上篇疾病食疗，介绍家常食物巧治内、外、妇产、儿等科疾病的六十七种方法，述其配料、制作、效用；下篇食物效用，收载各类禽蛋、水产品、调味品等共计一百八十二种食物，每种按功效与应用、应用实例、注意事项等叙述；附篇简述保健与美容。另附具有独特保健作用的食物及具有治疗作用的典型食物。
