注解
《山家清供》为食疗烹饪专著。二卷。宋·林洪著。撰年不详。本书以笔记形式撰写，书中列一百零四种餚馔之品，多数由作者亲自品尝和体验过，故颇有心得。本书与宋以前的食疗著作相比有明显的不同，过去的食方大部分以食配药，食药相混，本书则以食为主，重视食物的养生和治疗作用，对后世有很大影响。本书先后被收编在元代陶宗仪编纂的《说郛》、明代周履靖纂辑的《夷门广牍》中。
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