归附烧仔鸡

药膳。《百病饮食自疗》方。乌骨仔鸡1只，制附片30克，当归身20克，熟猪油120克，调料适量。鸡治净，剔除腿骨、脊骨，砍成小块;当归切片;炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至六成热时，下姜、葱、花椒粒各适量，稍煸，再放入鸡块，煸至发白断血，加酱油、精盐、肉汤、冰糖各适量，再下当归、附片煮沸，去沫，改用小火煨至鸡肉熟软，加入胡椒12粒，糟汁20毫升略煮，拣去姜、葱、当归、附片。酌量佐餐食用。功能温肾助阳，补养精血。主治肾阳不足之畏寒肢冷、面色萎黄、下利清谷，或五更泄泻、腰膝酸痛、遗精、阳萎等。

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