英文名称
Pullulanase
普鲁兰酶来源
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis
普鲁兰酶供体
嗜酸普鲁兰芽胞杆菌 Bacillus acidopullulyticus
普鲁兰酶用途
食品用酶制剂
普鲁兰酶生产工艺
以转基因枯草芽孢杆菌生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的普鲁兰酶。
普鲁兰酶性状
浅棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。
普鲁兰酶技术要求
理化指标
微生物指标
备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。
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