杏仁桂圆炖银耳

杏仁桂圆炖银耳，菜名，是以水发银耳、甜杏仁、桂圆肉为主料，配以冰糖等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。

　　杏仁桂圆炖银耳==材料：==

　　水发银耳 200 克

　　甜杏仁 25 克

　　桂圆肉 25 克==调料：==

　　冰糖 100 克==做法：==

　　1.甜杏仁放入热水中浸泡，剥去种膜；

　　2.桂圆肉放入凉开水中略泡；银耳去杂洗净；

　　3.把水、冰糖同上述各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳软糯即可。==特点：==

　　甜蜜软烂，清香可口。==备注：==

　　银耳汤应当天炖好当天吃完，因为时间长了容易滋生毒素。

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