英文名称
Pectinesterase
果胶酯酶来源
米曲霉Aspergillus oryzae
果胶酯酶供体
针尾曲霉Aspergillus aculeatus
果胶酯酶用途
食品用酶制剂
果胶酯酶生产工艺
以转基因米曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的果胶酯酶。
果胶酯酶性状
棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。
果胶酯酶技术要求
理化指标
微生物指标
备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。
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