枸杞糯米饭

药膳。见《家庭药膳手册》。枸杞25克，糯米500克，干贝5个，大虾10只，火腿肉50克。先将枸杞子用凉水浸软，糯米用水浸泡3小时左右。把泡好的糯米和枸杞子沥去水，与已煮软做好的干贝丝、虾段、火腿片一起下锅，加入适量的水和盐。用武火煮沸后，再加入姜粉少许、黄酒和酱油各1匙，文火焖熟即可食用。每日1～2次，代饭食。功能养阴，补肝肾。主治肝肾阴虚引起的精神不振、头晕耳鸣、健忘失眠、记忆力减退、幻视幻听、腰膝酸软等。经常食用枸杞糯米饭，对肝硬化、肺结核、肾病综合症、糖尿病、溃疡病等多种慢性疾患及癌瘤等消耗性疾病有一定辅助治疗作用。本方是延年益寿、强身健体的佳品。

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