枸杞菜
【异名】枸杞叶，枸杞头，枸杞尖，枸杞苗，地仙苗，甜菜。
为茄科植物枸杞等的嫩茎叶。春夏采苗作蔬。其果实名枸杞子，主供药用，亦供食用，根皮入药名地骨皮。
【营养成分】每100克鲜品含蛋白质3.0克，脂肪1.0克，碳水化合物8.0克，粗纤维2.0克，灰分1.7克，钙15.5克，磷67毫克，铁3.4毫克，胡萝卜素3.96毫克，硫胺素0.23毫克，核黄素0.33毫克，尼克酸1.7毫克，抗坏血酸3.0毫克。日本产枸杞菜含甜菜碱、芸香碱、维生素C、多种氨基酸等物质。
【性味归经】苦甘，凉；入心、肺、脾、肾经。
【功能主治】补虚益精，清热止渴，祛风明目。可用于虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，翳障夜盲，崩漏带下，热毒疮肿等症。
【用法用量】内服：煎汤，鲜者50～300克；煮食或捣汁。外用：煎水洗或捣汁点眼。
【临床应用】
1.补肾益精：枸杞叶20克、葱白7根、薤白6克、豆豉10克、粳米50克，味精、食盐、香油、姜末各适量。诸药煎汁，煮粥，调味。每次1碗，每日2次，可早、晚餐或点心食用。（《中国食疗药粥谱集锦》）
2.五劳七伤，腰脚疼痛者：枸杞叶500克，羊肾1对（细切），米300克，葱白14根，共切细，加五味子如常法煮粥，分次空腹食。（《圣济总录》）
3.肺结核：鲜枸杞叶100克，胡萝卜、苹果各50克，洗净同入果汁机内，酌加冷开水制汁，加蜂蜜适量调味食用。（《花果疗法》）
4.消渴：枸杞枝叶50克，栝蒌根、石膏、黄连、甘草各3克，上5味，捣碎，以水适量，煎煮取半，分5次服，日3夜2次，病情较重者可多食，渴即饮之。（《千金方》）
5.虚羸劳热：枸杞苗21克（切），葱白7根（切），薤白14根（切），豉（炒）21克，粳米60克。用水先煎枸杞苗、葱、薤、豉等，取汁1盏，去滓，下米煮作粥，空腹食之。（《圣济总录》）
6.目疾：①急性结膜炎，枸杞叶60克，鸡蛋1个，稍加调味，煮汤吃，每日1次。（《中草药新医疗法处方集（广西》）②眼涩痛，兼有翳者，枸杞叶60克，车前叶60克，上二药熟捣之，使欲出，又别取桑叶100克，重裹之，悬于阴地，经一夜，乃轻压取汁，点目中。（《太平圣惠方》）③眼睛红肿作痛，枸杞叶250克（研取汁），杏仁7枚（去皮尖，研），黄连1克（去须，捣罗为末），腻粉0.4克，青盐1.5克。以上除枸杞汁外，其余均用新布裹之，纳净瓷盒中，将枸杞汁浸一复时后，绞捩去滓。以铜箸头取少许点目中，每日3～5次。（《太平圣惠方》）
6.补虚益精：枸杞叶60～100克（干品30克）。粳米100克。煮粥。空腹服食。（《宫廷颐养与食疗粥谱》）
7.视力减退及夜盲：枸杞菜60克，夜明砂10克，猪肝120克，水煎服。（《陆川本草》）
8.鼻疔：鲜枸杞叶和食盐少许，捣烂，塞于鼻腔。（《花果疗法》）
9.性功能减退：枸杞叶250克（切），粳米200克，以豉汁相和，煮粥，以五味末、葱白等，调和食之。（《太平圣惠方》）
10骨蒸劳热：枸杞叶90～150克、青蒿叶30克、葱白12根、豆豉27克。先以多量水煮豆豉取汁，下枸杞叶煮羹，调和食之。（《太平圣惠方》）
11.白带：枸杞尖作菜，同鸡蛋炒食。（《滇南本草》）
12.鹅掌风（手癣）：枸杞嫩尖叶1把，双手揉搓如泥，久搓有效，每天2次。（《河南省秘验单方集锦》）
13.湿疹：鲜枸杞叶30克，猪肉90克，同煮熟食。（《福建药物志》）
14.痔疮发炎：鲜枸杞叶1握，煎汤熏洗患处。（《福建民间草药》）
15.狗咬伤：枸杞叶、盐各少许，同捣烂熟后，敷于疮上。（《太平圣惠方》）
